Linsenaufstrich mit Radieschen
Zutaten
- 200Gramm rote Linsen
- 200Gramm Radieschen
- 1/2Bund Petersilie
- 1EL Zitronensaft
- 80Gramm geröstete Sonnenblumenkerne
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Die Linsen waschen und in einen Topf mit heißem Wasser weich kochen.
Währenddessen die Radieschen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Linsen abgießen und abkühlen lassen.
Anschließend werden die Linsen mit einem Stabmixer püriert.
Die Radieschen hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die gerösteten Sonnenblumenkerne und die Petersilie zum Schluss unterrühren.